Page 48 - PDF_การทำเชื้อและเพาะเห็ด
P. 48
การทำาเชื้อ 41
และเพาะเห็ด
การผลิตเห็ดสกุลนางรมในท่อนไม้
วิธีการนี้เป็นการเลียนแบบธรรมชาติ เพราะเห็ดชนิดนี้
สามารถเจริญเติบโตในไม้เนื้ออ่อนได้เป็นอย่างดี ดอกเห็ดที่เกิด
บนท่อนไม้สามารถเจริญอยู่ได้นาน 5 - 7 วัน โดยไม่เน่าเสีย ผลผลิต
ที่ได้ค่อนข้างสูงสามารถปฏิบัติเป็นขั้นตอนได้ ดังนี้
1. เลือกไม้เนื้ออ่อนที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 - 6 นิ้ว
มีความยาวประมาณ 1 เมตร ถ้าเป็นท่อนไม้ยางพาราควรทิ้งไว้
5 - 7 วัน เพื่อให้ยางที่เปลือกแห้งก่อน
2. ใช้ค้อนหรือสว่านเจาะรูบนท่อนไม้แบบสลับฟันปลา
แต่ละรูลึกประมาณ 2 นิ้ว และห่างกัน 4 - 6 นิ้ว
3. น�าหัวเชื้อเห็ดนางรมใส่ลงไปในรู พร้อมกับปิดปากรูด้วยจุกพลาสติก หรือเปลือกหุ้มไม้
ที่เจาะออกมาเคลือบขี้ผึ้ง น�าท่อนไม้ไปบ่มในที่ร่มนานประมาณ 1 เดือน เพื่อให้เส้นใยเห็ดนางรมเจริญ
ในท่อนไม้ก่อน จึงน�าไปเปิดดอกภายในโรงเรือนเปิดดอก
4. เห็ดนางรมจะเริ่มให้ดอกไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งไม้ผุเป็นเวลาประมาณ 6 เดือน ให้ผลผลิต
ประมาณ 7 กิโลกรัมต่อท่อน ควรใช้ขี้เลื่อยจากไม้ชนิดเดียวกันมาขยายเชื้อเห็ดจากท่อนไม้ สภาพโรงเรือน
ที่ใช้เพาะเห็ดควรเก็บความชื้นได้ดี และควรมีความชื้นสัมพัทธ์ให้อยู่ในระดับ 80 เปอร์เซ็นต์
ศัตรูเห็ดสกุลนางรม
เห็ดนางรมและเห็ดนางฟ้ามีคุณสมบัติทางกลิ่นที่ดึงดูดโรคและแมลงศัตรูเห็ดได้เป็นอย่างดี ดังนั้น
จึงมีศัตรูเห็ดรบกวนหลายชนิด เช่น
1. หนูและแมลงสาบ เริ่มเข้าท�าลายตั้งแต่ระยะเชื้อและดอกเห็ด การก�าจัดควรใช้ยาเบื่อหรือ
ใช้กับดัก
2. ไร ตัวไรจะดูดกินน�้าเลี้ยงระยะก้อนเชื้อและดอกเห็ดท�าให้ผลผลิตลดลง พบว่าการระบาดของไร
มีมากเมื่อความชื้นต�่า จึงควรให้ความชื้นอย่างสม�่าเสมอ การปล่อยให้เกิดการหมักของก้อนเชื้อบริเวณ
โรงเพาะก็เป็นการลดจ�านวนไรได้ทางหนึ่ง การปราบไรควรเน้นในเรื่องความสะอาดและการป้องกันมากกว่า
การใช้สารเคมี เพราะอาจเป็นอันตรายมาถึงคนที่กินเห็ดได้
3. แมลงหวี่ เกิดกับดอกเห็ดที่มีอายุมาก แมลงหวี่จะเข้ามาตอมและวางไข่แพร่พันธุ์ ควรน�า
ก้อนเชื้อชนิดนี้ออกจากโรงเพาะทันที
4. โรคจุดเหลือง พบในเห็ดที่มีอายุมากตกค้างในการเก็บ หรือใช้น�้าที่ไม่สะอาดรดเห็ด โดยเฉพาะ
เมื่ออากาศร้อนจัด
5. ราเมือก ลักษณะเป็นสายสีเหลือง มีกลิ่นคาวจัด สามารถระบาดโดยสปอร์ได้ ควรป้องกัน
โดยการน�าก้อนเชื้อที่หมดอายุและเศษวัสดุในเรือนเพาะไปท�าลายเพื่อไม่ให้เป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคเห็ด
