Page 12 - คู่มือพืช - ไร่
P. 12
คู่มือพืชไร่ - นา
ความส�าคัญของพืชไร่และการท�าไร่ในประเทศไทย
เป็นที่ยอมรับกันอยู่โดยทั่วไปแล้วว่า ประเทศไทยเป็นประเทศที่เหมาะแก่การปลูกพืชไร่มากที่สุดประเทศหนึ่ง
ทั้งนี้หากจะได้พิจารณาลักษณะพื้นภูมิประเทศและฟ้าอากาศจะเห็นได้ว่าพื้นดินส่วนใหญ่ของประเทศอุดมสมบูรณ์
ด้วยอาหารพืช ประเทศไทยเรามีเนื้อที่ให้ขยายเพื่อการเกษตรกรรมอีกเป็นจ�านวนมาก การที่ประเทศไทยมีผืนแผ่นดิน
เป็นแหลมยื่นล�้าออกไปในทะเลระหว่างทะเลจีนและมหาสมุทรอินเดียนี้เอง เป็นเหตุให้ได้รับลมซึ่งน�าเอาฝนมาตกลง
บนผืนแผ่นดินไทยได้ทั้ง ๒ ด้าน อย่างที่เราเรียกว่าลมมรสุมตะวันตกเฉียงใต้ และลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ ท�าให้
ฝนตกตามฤดูกาล เริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคม ถึงเดือนพฤศจิกายน อันก่อให้เกิดความอุดมสมบูรณ์และความชุ่มชื้นแก่
ดินโดยทั่วไป กสิกรไทยเราเป็นเจ้าของที่ดินถึงร้อยละ ๘๓ ซึ่งนับว่าสูงกว่าบางประเทศในภาคพื้นนี้ แต่การท�าไร่
ท�าฟาร์มของกสิกรจัดว่าเป็นอย่างขนาดเล็ก โดยมีเนื้อที่เฉลี่ยราว ๒๑,๘๗๕ ไร่ มีครอบครัวที่เป็นกสิกรราว ๓ ล้าน
๒ แสน ฟาร์ม และมีราว ๒๐% ของครอบครัวกสิกรดังกล่าว ที่มีขนาดเนื้อที่รวม ๖.๒๕ ไร่ เมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ
เช่น ญี่ปุ่น และไต้หวัน ไทยเรานับว่าเนื้อที่เฉลี่ยการท�าฟาร์มใหญ่กว่ารวม ๓ เท่าตัว แต่ทว่าผลผลิตของเรายัง
น้อยกว่าเขามาก ในแคนาดาและสหรัฐอเมริกามีเนื้อที่เฉลี่ย ๗๑๘.๗๕ - ๘๑๒.๕๐ ไร่ แต่การเพิ่มเนื้อที่การผลิตให้สูงขึ้น
ในการท�าไร่ท�าฟาร์มของกสิกรไทยยังประสบปัญหาต่าง ๆ มากมาย เช่น
๑. เนื้อที่ที่เหมาะส�าหรับการเพาะปลูกส่วนใหญ่ ได้ใช้กันไปเกือบหมดแล้ว โดยเฉพาะที่ที่ปลูกข้าวได้ดี จะ
เห็นว่าปัจจุบันนี้นาข้าวก�าลังเปลี่ยนไปด�าเนินอาชีพอย่างอื่น เช่น ท�าสวนและท�าไร่เป็นส่วนมาก
๒. ที่ดินเหมาะส�าหรับการขยายเนื้อที่เกษตรกรรม มีราคาสูง
๓. จ�านวนประชากรเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ท�าให้ที่ท�ามาหากินถูกแบ่งปันมากขึ้น
จึงจะเห็นได้ว่าผลผลิตที่ได้จากการเกษตรกรรมโดยเฉพาะจากพืช จ�าเป็นต้องรีบเพิ่มด่วน เพื่อให้ทันกับการ
เพิ่มของพลเมืองให้ทันการณ์ที่สุด
ขอบเขตและความหมายของวิชาพืชไร่
วิชาพืชไร่นี้ เป็นแขนงวิชาหนึ่งของการเกษตรกรรม ซึ่งมีหลักใหญ่ที่ส�าคัญ ได้แก่ การดูแลปฏิบัติในการผลิต
และการจัดการไร่นา
ความหมายของพืชไร่
พืชไร่ หมายถึง พืชที่ปลูกโดยใช้เนื้อที่มาก มีการเจริญเติบโตเร็ว ไม่ต้องการดูแลรักษามากเหมือนพืชสวน
ส่วนใหญ่เป็นพืชล้มลุก มีอายุตั้งแต่ ๒ เดือน ถึง ๑ ปี หรือมากกว่า ผลผลิตของพืชไร่มีความส�าคัญทางเศรษฐกิจ
และชีวิตประจ�าวันของคนไทย โดยใช้บริโภคเป็นอาหารหลัก และส่งเป็นสินค้าออก จัดเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศ
ซึ่งสามารถน�ารายได้เข้าประเทศเป็นจ�านวนมาก เช่น ข้าว ข้าวโพด อ้อย ถั่วต่าง ๆ ยาสูบ ฝ้าย มันส�าปะหลัง เป็นต้น
พืชไร่เป็นไม้ประเภทไม้ล้มลุกและไม้ทนแล้ง ต้องการน�้าน้อย มีอายุการปลูกและการเก็บเกี่ยวไม่นาน และ
เมื่อให้ผลผลิตแล้วล�าต้นก็จะตาย พืชไร่ถือเป็นอาชีพหลักของการเกษตรของประเทศไทย พืชไร่ที่จัดเป็นพืชเศรษฐกิจ
น�ารายได้มาสู่ประเทศไทยอย่างมาก เช่น อ้อย เป็นวัตถุดิบส�าหรับผลิตน�้าตาลทราย ข้าวโพด เป็นวัตถุดิบส�าหรับผลิต
อาหารสัตว์ มันส�าปะหลัง เป็นวัตถุดิบในการผลิตแป้งและอาหารสัตว์ เป็นต้น
1
