Page 4 - PDF_การทำเชื้อและเพาะเห็ด
P. 4
ค�าน�า
เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งที่สามารถน�ามาบริโภคได้ ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่
นอกจากนี้เห็ดยังเป็นยาสมุนไพรอายุวัฒนะ ในการป้องกันรักษาโรคหลาย ๆ ชนิด เช่น เห็ดหลินจือ
เห็ดหัวลิง เป็นต้น ในสภาพธรรมชาติ เห็ดมักจะขึ้นตามวัสดุที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง ช่วงฤดูฝน แต่ในปัจจุบัน
ได้มีการศึกษาทดลองและพัฒนาการเพาะเลี้ยงเห็ดให้มีผลผลิตตลอดปี การเพาะเลี้ยงเห็ด ผู้ที่สนใจ
สามารถเรียนรู้ฝึกปฏิบัติได้โดยใช้พื้นที่เพาะเลี้ยงเพียงเล็กน้อย และวัสดุเพาะหาได้ในท้องถิ่น เช่น ฟางข้าว
เศษมันส�าปะหลัง เป็นต้น เป็นการสร้างงานและรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงเห็ดได้เป็นอย่างดี
ส�านักงานทหารพัฒนา หน่วยบัญชาการทหารพัฒนา กองบัญชาการกองทัพไทย ได้จัดท�าคู่มือเล่ม
นี้ขึ้นเพื่อใช้เป็นคู่มือการฝึกอบรม เรื่อง การท�าเชื้อและเพาะเห็ด ฝึกอบรมให้กับทหารกองประจ�าการ
ทหารประจ�าการ และเจ้าหน้าที่หน่วยบัญชาการทหารพัฒนา ตลอดจนราษฎรในพื้นที่รับผิดชอบ ซึ่งได้
รวบรวมข้อมูลการท�าเชื้อเห็ด และการเพาะเห็ดเศรษฐกิจชนิดต่าง ๆ จากแหล่งความรู้ของส่วนราชการ
ฟาร์มเอกชน ตลอดจนปราชญ์ชาวบ้านด้านการเพาะเห็ด เพื่อเป็นแหล่งศึกษาหาความรู้ สามารถน�าไป
ประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ และเป็นการพัฒนาคุณภาพชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น มีอาชีพ มีรายได้
พึ่งพาตนเองได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน บนพื้นฐานของหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
ส�านักงานทหารพัฒนา หน่วยบัญชาการทหารพัฒนา
กองวิชาการเกษตร ศูนย์ฝึกศึกษา
ส�านักงานทหารพัฒนา หน่วยบัญชาการทหารพัฒนา
โทร. 0 2193 6056
โทร. ทหาร 593 6056
