Page 102 - คู่มือพืช - ไร่

คู่มือพืชไร่ - นา

๓. ใช้สารเคมี ถ้าจ�าเป็น เช่น เฟนนิโตรไธออน ในอัตรา ข้าวนาด�า ข้าวนาสวนหรือนาด�า (Lowland rice)
๒ ซีซี ผสมน�้า ๑,๐๐๐ ซีซี พ่นทันทีหลังปักด�า, ซันพารา เป็นข้าวที่ปลูกในที่ลุ่มทั่ว ๆ ไปในสภาพที่มีน�้าหล่อเลี้ยง
(เมทธิลพาราไธออน) ในอัตรา ๓.๕ - ๔.๐ ก.ก./ไร่ โดยคลุกกับ ต้นข้าวตั้งแต่ปลูกจนกระทั่งก่อนเก็บเกี่ยว โดยที่สามารถ
ข้าวสุกหว่านให้ทั่วรอบ ๆ คันนาและแปลงนาโดยทั่วเปอร์บีทริน รักษาระดับน�้าได้และระดับน�้าต้องไม่สูงเกิน ๑ เมตร ข้าวนา

ใช้ในอัตรา ๖๐ ซีซีต่อพื้นที่ ๑.๐ ไร่ โดยผสมน�้าและฉีดพ่น สวนนิยมปลูกกันมากแทบทุกภาคของประเทศคิดเป็นเนื้อที่
รอบ ๆ คันนาที่มีปู และบริเวณกลางนา เพาะปลูก ประมาณร้อยละ ๘๐ ของเนื้อที่เพาะปลูกทั่ว
ประเทศ
ความรู้เรื่องข้าว ข้าวขึ้นน�้า ข้าวขึ้นน�้าหรือข้าวนาเมือง (Floating

rice) เป็นข้าวที่ปลูกในแหล่งที่ไม่สามารถรักษาระดับน�้าได้
บางครั้งระดับน�้าในบริเวณที่ปลูกอาจสูงกว่า ๑ เมตร ต้องใช้ข้าว
ชนิดของข้าว การแบ่งชนิดของข้าวท�าได้หลายแบบ
ขึ้นอยู่กับมาตรการที่ใช้ในการแบ่ง เช่น พันธุ์พิเศษที่เรียกว่า ข้าวลอย หรือข้าวฟ่างลอย ส่วนมาก

๑. แบ่งตามประเภทของเนื้อแข็งในเมล็ดข้าวสาร ปลูกแถบจังหวัดพระนครศรีอยุธยา สุพรรณบุรี ลพบุรี พิจิตร
แบ่งได้เป็นข้าวเจ้า และข้าวเหนียว ซึ่งมีต้นและ อ่างทอง ชัยนาท และสิงห์บุรี คิดเป็นเนื้อที่เพาะปลูกประมาณ
ลักษณะอย่างอื่นเหมือนกันทุกอย่าง แตกต่างกันที่ประเภท ร้อยละ ๑๐ ของเนื้อที่เพาะปลูกทั่วประเทศ
ของเนื้อแข็งในเมล็ด เมล็ดข้าวเจ้าประกอบด้วยแป้งอะมิโลส ๓. แบ่งตามอายุการเก็บเกี่ยว
(Amylose) ประมาณร้อยละ ๑๕ - ๓๐ ส่วนเมล็ดข้าวเหนียว แบ่งเป็นข้าวเบา ข้าวกลาง และข้าวหนัก ข้าวเบา

ประกอบด้วย อะมิโลเพคติน (Amylopectin) เป็นส่วนใหญ่ มีอายุการเก็บเกี่ยว ๙๐ - ๑๐๐ วัน ข้าวกลางมีอายุการเก็บเกี่ยว
และมีแป้งอะมิโลสเพียงเล็กน้อยประมาณร้อยละ ๕ - ๗ เท่านั้น ๑๐๐ - ๑๒๐ วัน และข้าวหนักมีอายุการเก็บเกี่ยว ๑๒๐ วัน
ขึ้นไป อายุการเก็บเกี่ยวนับแต่วันเพาะกล้าหรือหว่านข้าวในนา
จนเก็บเกี่ยว

๔. แบ่งตามลักษณะความไวต่อช่วงแสง
ข้าวที่ไวต่อช่วงแสงจะมีอายุการเก็บเกี่ยวที่ไม่
แน่นอน คือไม่เป็นไปตามอายุของต้นข้าว เพราะจะออกดอก
ข้าวนาด�า
ในช่วงเดือนที่มีความยาวของกลางวันสั้นกว่ากลางคืน
ในประเทศไทยช่วงดังกล่าวเริ่มเดือนตุลาคม ฉะนั้นข้าวพวกนี้
ต้องปลูกในฤดูนาปี (ฤดูฝน) เท่านั้น ส่วนข้าวที่ไม่ไวต่อช่วงแสง
ข้าวไร่ ปลูกแบบนาขั้นบันได สามารถปลูกได้ทุกฤดูกาล ข้าวขาวมะลิ ๑๐๕ เป็นข้าวที่ไวต่อ

ข้าวขึ้นน�้า ช่วงแสง ในขณะที่ข้าวปทุมธานี เป็นข้าวที่ไม่ไวต่อช่วงแสง
๕. แบ่งตามรูปร่างของเมล็ดข้าวสาร
๒. แบ่งตามสภาพพื้นที่เพาะปลูก ๕.๑ ข้าวเมล็ดสั้น (Short grain) ความยาวของ

ข้าวไร่ (Upland rice) เป็นข้าวที่ปลูกได้ทั้งบน เมล็ดไม่เกิน ๕.๕๐ มิลลิเมตร
ที่ราบและที่ลาดชันไม่ต้องท�าคันนาเก็บกักน�้า นิยมปลูกกัน ๕.๒ ข้าวเมล็ดยาวปานกลาง (Medium grain)
มากใบบริเวณที่ราบสูงตามไหล่เขาทางภาคเหนือ ภาคใต้ ความยาวของเมล็ดตั้งแต่ ๕.๕๑ - ๖.๖๐ มิลลิเมตร

ภาคตะวันออกและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ คิด ๕.๓ ข้าวเมล็ดยาว (Long grain) ความยาวของ
เป็นเนื้อที่เพาะปลูกประมาณร้อยละ ๑๐ ของเนื้อที่เพาะปลูก เมล็ดตั้งแต่ ๖.๖๑ - ๗.๕๐ มิลลิเมตร
ทั่วประเทศ ๕.๔ ข้าวเมล็ดยาวมาก (Extra-long grain) ความ

ยาวของเมล็ดตั้งแต่ ๗.๕๑ มิลลิเมตรขึ้นไป

91