Page 35 - คู่มือพืช - ไร่

คู่มือพืชไร่ - นา

มูลนิธิสถาบันพัฒนามันส�าปะหลังแห่งประเทศ รวมทั้งอุตสาหกรรมต่อเนื่องอื่น ๆ
ปี พ.ศ. ๒๕๓๕ กระทรวงพาณิชย์ได้ประกาศจัด มูลนิธิประกอบด้วยคณะกรรมการที่เป็นตัวแทน
ตั้งมูลนิธิสถาบันพัฒนามันส�าปะหลังแห่งประเทศไทย จากสมาคมการค้ามันส�าปะหลังไทย สมาคมโรงงานผู้ผลิต
โดยให้สถาบันเป็นหน่วยงานกลางในการส่งเสริมการวิจัย มันส�าปะหลังภาพตะวันออกเฉียงเหนือ สมาคมโรงงาน

และพัฒนาพันธุ์มันส�าปะหลัง ที่ให้ผลผลิตและเปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์มันส�าปะหลัง และสมาคมการค้าอุตสาหกรรม
แป้งสูง ศึกษาโครงสร้างการผลิตให้สอดคล้องกับการตลาด แป้งมันส�าปะหลัง แต่จะเห็นว่าไม่มีตัวแทนจากนักวิชาการ
และการแปรรูปมันส�าปะหลังให้เป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง และเกษตรกร

ชั่งน�้าหนัก (weighing)

ล้าง ปอกเปลือก
(washing & peeling)

ขูด บด (grating)

COOKING
biological hydrolysis
acid hydrolysis
amylase

pre saccharification
saccharification
amylo glucosidase

Yeast saccharification

หมัก (fermentation)
อาหารสัตว์

กรอง (screen) Vat น�าไปหมักใหม่
Alcohol
หรือใช้เลี้ยงสัตว์

แยกตะกอนโดย

การปั่น (centrifuge)

stillage น�้า wine น�าไปกลั่น
(distillation)

สรุปวงจรการผลิตแอลกอฮอล์จากมันส�าปะหลัง

24