Page 53 - คู่มือพืช - ไร่
P. 53
คู่มือพืชไร่ - นา
ตลาดและการจ�าหน่ายฝ้าย เพื่อใช้บริโภคเท่านั้น จนกระทั่งมาถึงในรัชกาลที่ ๓ และที่ ๔
ตลาดฝ้ายของประเทศไทยมีองค์ประกอบที่เกี่ยวข้อง แห่งกรุงรัตนโกสินทร์ จึงได้มีการผลิตน�้าตาลทรายแดงเป็น
๖ กลุ่มคือ อุตสาหกรรม และสามารถส่งออกไปขายยังต่างประเทศเป็น
๑. เกษตรกรผู้ปลูกและจ�าหน่ายฝ้ายปุยทั้งเมล็ด ครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. ๒๓๖๕ จ�านวน ๕,๐๐๐ ตัน และเพิ่มมากขึ้น
๒. พ่อค้าคนกลาง ในเวลาต่อมา แหล่งผลิตน�้าตาลยุคแรกนี้ ได้แก่ บริเวณลุ่มน�้า
๓. โรงงานหีบฝ้าย นครไชยศรี จังหวัดนครปฐมต่อมาการผลิตประสบปัญหา
๔. โรงงานปั่นด้าย เป็นโรงงานรับซื้อฝ้ายปุยจาก หลายประการ เช่น เกิดภาวะน�้าท่วมน�้าตาลทราย จากชลบุรี
โรงงานหีบฝ้าย หรือจากพ่อค้าคนกลางมาท�าการปั่นให้เป็น มาตีตลาด และการเก็บภาษีของทางราชการในอัตราสูง ท�าให้
เส้นด้ายขนาดต่างๆ การผลิตประสบภาวะขาดทุนจนต้องล้มเลิกกิจกรรมไปในที่สุด
๕. โรงงานทอผ้า เป็นโรงงานที่รับซื้อเส้นด้ายมาเพื่อ ในราวปลายรัชสมัยรัชกาลที่ ๕ อย่างไรก็ตามได้มีการปลูกอ้อย
ผลิตเป็นสิ่งทอต่าง ๆ เช่น เสื้อผ้า และมีโรงงานผลิตน�้าตาลทรายแดงเกิดขึ้นอีกทางภาคตะวัน
๖. โรงงานสกัดน�้ามันพืช เป็นโรงงานที่รับซื้อเมล็ดฝ้าย ออกของไทย โดยเฉพาะพื้นที่ในจังหวัดชลบุรี ในราวปี พ.ศ.
มาสกัดเป็นน�้ามัน แล้วจ�าหน่าย กากเมล็ดฝ้ายที่เหลือหลังการ ๒๔๕๐ เป็นต้นมาจนถึงปี พ.ศ. ๒๕๐๑ มีพื้นที่ปลูกอ้อย
สกัดน�้ามันให้แก่โรงงานผลิตอาหารสัตว์ รวมทั้งสิ้นประมาณ ๕๓,๐๐๐ ไร่ และมีโรงงานน�้าตาลทราย
แดง ประมาณ ๒๐๐ โรง แต่ในที่สุดต้องประสบกับปัญหา
ด้านการตลาดและการผลิตอีกท�าให้มีการปิดโรงงานเป็น
อ้อย จ�านวนมาก ในขณะที่การผลิตน�้าตาลทรายแดงประสบ
ปัญหานั้นได้มีผู้ริเริ่มผลิตน�้าตาลทรายขาวขึ้นในราวปี พ.ศ.
การปลูกอ้อยและการอุตสาหกรรมน�้าตาล ๒๔๗๐ ที่จังหวัดชลบุรี เนื่องจากน�้าตาลทรายขาวเป็นที่
ในประเทศไทย นิยมของตลาดมากกว่า แต่ไม่ประสบความส�าเร็จ จนกระทั่ง
ดังได้กล่าวมาแล้วว่ายังไม่ปรากฏหลักฐานแน่ชัดว่า ในปี พ.ศ. ๒๔๗๘ ได้มีการสร้างโรงงานอุตสาหกรรมท�าน�้าตาล
อ้อยเป็นพืชที่เกิดขึ้นในประเทศไทย หรือได้ถูกน�ามาจาก ทรายขาวที่อ�าเภอเกาะคา จังหวัดล�าปาง ได้เป็นผลส�าเร็จ
แหล่งอื่นนอกประเทศ แต่มีหลักฐานทางโบราณคดีว่า ได้มี โดยปิดหีบอ้อยในปี พ.ศ. ๒๔๘๑ เป็นครั้งแรก หลังจากนั้น
การปลูกอ้อยในประเทศไทยมานานนับเป็นพันปีมาแล้ว จึงได้มีโรงงานทั้งของภาครัฐบาลและเอกชนเกิดขึ้นมาเรื่อย ๆ
ส่วนการท�าน�้าตาลจากอ้อยนั้นตามหลักฐานปรากฏว่า มี ในแหล่งที่มีการเพาะปลูกอ้อย จนกระทั่งปัจจุบันนี้ประเทศไทย
ชาวจีนวิธีการท�าน�้าตาลมาเผยแพร่ในสมัยกรุงสุโขทัยเป็น มีโรงงานผลิตน�้าตาลทรายดิบและน�้าตาลทรายขาวมากกว่า
ราชธานีในราว พ.ศ. ๑๙๒๐ ซึ่งเป็นการท�าน�้าตาลทรายแดง ๔๐ โรงงาน มีก�าลังผลิตมากกว่า ๑ ล้านตันต่อปี จนเป็น
ประเทศที่ผลิตน�้าตาลสู่ตลาดโลกเป็นล�าดับที่ ๕
ระยะการเจริญเติบโตของอ้อยและปัจจัย
สภาพแวดล้อมที่เกี่ยวข้อง
การเจริญเติบโตของอ้อยอาจจะแบ่งออกเป็น ๔ ระยะ
ดังต่อไปนี้
๑. ระยะอ้อยเริ่มงอก
เป็นระยะตั้งแต่เริ่มปลูกด้วยท่อนพันธุ์จนกระทั่ง
หน่อโผล่พ้นพื้นดินใช้เวลาประมาณ ๒ - ๓ สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับ
พันธุ์ตามสมบูรณ์ของพันธุ์และปัจจัยแวดล้อมภายนอก ใน
42
