Page 54 - คู่มือพืช - ไร่
P. 54
คู่มือพืชไร่ - นา
ระยะนี้จะต้องมีความชื้นที่พอเหมาะกับการงอก ถ้ามีน�้ามาก ๔. ระยะสุกแก่
เกินไปจะท�าให้ตาอ้อยเน่าแต่ถ้าน้อยเกินไปตาอ้อยจะไม่งอก เป็นระยะที่การยืดตัวของปล้องเริ่มช้าลง จะมีการ
๐
อุณหภูมิที่สูงเกินกว่า ๓๐ ซ. จะท�าให้การงอกช้าต้องการ สะสมน�้าตาลซูโครสในล�าต้นมากขึ้น เนื่องจากสารอาหารที่
แสงแดดพอประมาณ ธาตุอาหารที่ควรจะมีอย่างเพียงพอคือ ได้จากการสังเคราะห์แสงในช่วงนี้จะใช้เพื่อการเจริญเติบโต
ไนโตรเจนและโพแทสเซียม ของอ้อยน้อยลง น�้าตาลจะมีการสะสมในล�าต้นจะมากหรือ
๒. ระยะอ้อยแตกกอ น้อยขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม เช่น แสงแดดจัด ช่วยให้มีการ
เมื่ออ้อยอายุประมาณ ๑ เดือนหลังจากปลูกอ้อย สังเคราะห์แสงหรือสร้างน�้าตาลมากขึ้น อุณหภูมิต�่าโดยเฉพาะ
จะเริ่มแตกกอ การแตกกอจะเกิดขึ้นจากตาที่อยู่ตรงโคน ในเวลากลางคืนจะช่วยให้การเคลื่อนย้ายน�้าตาลจากใบไปยัง
ล�าต้นใต้ดินของต้นแม่หรือจากต้นแรกกลายเป็นหน่อชุดที่ ๒ ล�าต้นดีขึ้น และอัตราการหายใจต�่าจะช่วยไม่ให้น�้าตาลสูญเสีย
(secondary shoot หรือ stalk) และจากหน่อชุดที่สอง ไป ในช่วงนี้ต้องการน�้าน้อยสภาพการขาดน�้าหรือเกือบจะขาด
เกิดเป็นหน่อชุดที่ ๓ (tertiary shoot หรือ stalk) ระยะที่ น�้าท�าให้อ้อยหวานมากขึ้น ปุ๋ยไนโตรเจนหากยังมีตกค้างอยู่ใน
จะมีการแตกกอมากที่สุดคือ ๒๕ ถึง ๔ เดือน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ดินสูงจะท�าให้อ้อยมีความหวานน้อยลง เพราะปุ๋ยไนโตรเจน
และสภาพแวดล้อม อุณหภูมิสูงจะท�าให้มีการแตกกอน้อยลง จะไปท�าให้อ้อยมีการเจริญเติบโตของล�าต้นใบโดยเฉพาะ
แสงแดดจัดช่วยให้แตกกอเร็วและมากมีความต้องการธาตุ อย่างยิ่งเมื่อมีความชื้นเพียงพออ้อย จะเริ่มเจริญเติบโตใหม่
ไนโตรเจนเพื่อใช้ในการเจริญเติบโตทางล�าต้นและใบและธาตุ การเจริญเติบโตกับการสะสมน�้าตาลนั้นไม่ได้
ฟอสฟอรัสมากขึ้น เพื่อใช้ในการเจริญเติบโตของราก ระยะนี้ เกิดขึ้นพร้อมกันในขณะที่อ้อยเติบโตรวดเร็วนั้น น�้าตาลใน
รากอ้อยเริ่มแพร่กระจายออกไปทั้งแนวดิ่งและแนวราบจึงมี รูปของกลูโคสและฟรักโทสจะถูกใช้เพื่อการเจริญเติบโต
ความต้องการใช้น�้ามากขึ้น อ้อยจะแตกกอเร็วในสภาพที่มีดิน ส่วนที่เหลือจากนั้นเท่านั้น จะสะสมในล�าต้นในรูปของน�้าตาล
กลบบาง ๆ ถ้ากลบดินหนาจะแตกกอช้าและน้อย หน่อที่เกิด ซูโครส การสะสมน�้าตาลนั้น จะเริ่มสะสมจากส่วนโคนไปหา
ในระยะ ๘ - ๑๒ สัปดาห์หลังจากปลูกจะมีโอกาสเจริญเป็น ปลายยอด อย่างไรก็ตามอ้อยที่เรียกว่าสุกนั้นจะมีความหวาน
ล�าต้นมากกว่าหน่อที่เกิดหลังจากนั้น หน่อทั้งหมดที่เกิดขึ้นนั้น ค่อนข้างสม�่าเสมอจากโคนถึงปลายล�าต้น
ประมาณ ๕๐% เท่านั้น ที่สามารถเจริญเป็นล�าต้นให้เก็บเกี่ยว
เข้าหีบได้ การแตกกอเร็วและมีระยะเวลาแตกกอสั้นจะเป็น ความต้องการธาตุอาหารของอ้อย
ลักษณะที่ต้องการ อ้อยเป็นพืชที่ดูดธาตุอาหารจากดินในปริมาณค่อนข้าง
๓. ระยะย่างปล้อง สูง ดังนั้นในพื้นที่ที่มีการปลูกอ้อย จึงต้องมีการให้ธาตุอาหาร
เป็นระยะที่ต่อเนื่องจากระยะแตกกอ เมื่ออ้อย หรือปุ๋ยโดยเฉพาะอย่างยิ่งธาตุอาหารหลักคือ ไนโตรเจน
มีอายุประมาณ ๓ - ๔ เดือน ในระยะนี้จะมีการเพิ่มขนาด ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ความส�าคัญของธาตุอาหารหลัก
และความยาวของล�าต้นเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะ เหล่านี้ต่ออ้อยมีดังต่อไปนี้
อย่างยิ่งระหว่างเดือนที่ ๗ - ๘ ในระยะที่ในการปกคลุมพื้นที่ ไนโตรเจน อ้อยต้องการในปริมาณที่สม�่าเสมอในขณะที่
แดดจะส่องไปไม่ถึงพื้นดิน ท�าให้หน่อที่เกิดขึ้นในช่วงหลัง ๆ ซึ่ง มีการเจริญเติบโต ถ้าขาดจะมีอาการคือใบจะมีสีเขียวอม
อ่อนแอจะค่อย ๆ ตายไป ระยะนี้เป็นการเจริญเติบโตเร็วที่สุด เหลือง ใบอ่อนสีจาง การเจริญเติบโตลดลง ล�าต้นเล็ก แตกกอ
(grand period of growth หรือ boom stage) จึงต้องการ น้อย อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงใกล้เวลาเก็บเกี่ยวไม่ควรให้อ้อยได้
ปัจจัยแวดล้อมที่เหมาะสมอย่างเพียง ได้แก่ แสงแดด น�้า รับไนโตรเจนมากเกินไปเพราะจะท�าให้มันมีการเจริญเติบโต
ธาตุ อาหาร ซึ่งจะมีความส�าคัญกับผลผลิตของอ้อยจึงจ�าเป็น ต่อไป ซึ่งจะมีผลท�าให้มีน�้าตาลซูโครสในอ้อยน้อย การใส่ปุ๋ย
จะต้องมีการปฏิบัติดูแลรักษาที่ดี ในระยะแรกของการปลูกอ้อย (อายุไม่เกิน ๓ เดือน) จะไม่มี
43
