Page 11 - PDF_การทำเชื้อและเพาะเห็ด
P. 11
4 การทำาเชื้อ
และเพาะเห็ด
การผลิตเชื้อพันธุ์เห็ด
อุปกรณ์และเครื่องมือที่จ�าเป็น
1. ดอกเห็ดที่สมบูรณ์จะต้องไม่ฉ�่าน�้า มีลักษณะดอกดีตามที่ผู้เพาะหรือผู้บริโภคต้องการ
2. หม้อนึ่งความดัน และหม้อนึ่งลูกทุ่ง
3. เครื่องมือเครื่องใช้ในห้องปฏิบัติการ เช่น หลอดทดลอง จานเลี้ยงเชื้อ ขวดแก้ว ส�าลี ตะเกียง
แอลกอฮอล์ เข็มเขี่ยเชื้อ มีดผ่าตัด เป็นต้น
4. ตู้เขี่ยเชื้อ หรือห้องที่สะอาด เป็นห้องธรรมดาที่ไม่มีลมแรงพัดผ่าน อาจติดเครื่องกรองอากาศ
หรือเครื่องท�าความเย็น ส�าหรับตู้เขี่ยเชื้อที่ได้มาตรฐานจะใช้ตู้ที่เรียกว่า ลามีน่า โฟลว์ (Laminar flow)
จะมีแผ่นกรองจุลินทรีย์ สามารถกรองสปอร์ของเชื้อราและแบคทีเรียที่มีขนาดเล็ดประมาณ 0.1 ไมโครเมตร
ออกไปได้ และห้องปฏิบัติงานหรือห้องเก็บเชื้อจะใช้รังสีอัลตราไวโอเลตฆ่าเชื้อโรคในบรรยากาศ
โดยตู้เขี่ยเชื้อประเภทหลังนี้มีราคาสูง จึงเหมาะกับฟาร์มขนาดใหญ่ หรือในสถานที่ราชการเท่านั้น
5. ชั้นวางของ และอุปกรณ์ในการปฏิบัติงาน
6. วัสดุที่ใช้เป็นอาหารส�าหรับเพาะเลี้ยงเชื้อเห็ดบริสุทธิ์ เช่น สูตรอาหารเลี้ยงเชื้อ พีดีเอ (PDA)
7. วัสดุที่ท�าขยายเชื้อ เช่น เมล็ดธัญพืช ขี้เลื่อยไม้ยางพารา
