Page 16 - PDF_การทำเชื้อและเพาะเห็ด
P. 16
การทำาเชื้อ 9
และเพาะเห็ด
วิธีการ
หมักฟางกับน�้าประมาณ 2 วัน ผสมยูเรียหมักต่อ 2 - 3 วัน เติมแอมโมเนียมซัลเฟต
หมักต่อ 2 - 3 วัน กลับกองหมักทุก 2 - 3 วัน เติมหินปูนหรือปูนขาว หมักต่อ 2 - 3 วัน จึงสามารถน�าไปใช้ได้
(ทุกครั้งที่มีการเติมปุ๋ยควรคลุกให้ทั่ว) ปรับความชื้นในกองปุ๋ยประมาณ 60 - 70 เปอร์เซ็นต์
หมายเหตุ
1. การท�าปุ๋ยหมัก ควรท�ากองปุ๋ยให้สูงไม่ต�่ากว่า 100 เซนติเมตร
2. อาหารหมักที่น�าไปใช้เพาะเห็ดต้องไม่มีกลิ่นแอมโมเนียเหลืออยู่
- เห็ดสกุลนางรมและเห็ดตีนแรดสามารถเพาะได้ดีในอาหารจากขี้เลื่อยและฟางหมัก
โดยปรับความชื้นในอาหารเพาะ 60 - 70 เปอร์เซ็นต์
- เห็ดหูหนู เห็ดยานางิ สามารถเพาะในอาหารจากขี้เลื่อยให้ผลผลิตสูง โดยปรับความชื้น
ในอาหารเพาะ 60 - 70 เปอร์เซ็นต์
- นอกจากนี้ วัสดุอื่นก็สามารถเพาะเห็ดสกุลนางรมและเห็ดนางฟ้าได้ เช่น ชานอ้อย
ซังข้าวโพด ขุยมะพร้าว เป็นต้น
การผสมอาหารเห็ด
สามารถผสมอาหารเห็ดอย่างไรก็ได้เพื่อให้ส่วนผสมตามสูตรเข้ากันในเวลาอันรวดเร็ว
ในกรณีที่ไม่ได้ใช้เครื่องผสม ขอเสนอแนะวิธีการ ดังนี้
1. ปรับสูตรอาหารให้เป็นไปตามปริมาณงานที่ต้องใช้ เช่น การเตรียมอาหารเห็ดจากขี้เลื่อย 500
กิโลกรัม จะต้องเพิ่มวัสดุอื่น ๆ ตามไปด้วยทุกรายการ
2. ชั่งหรือตวงขี้เลื่อยให้ได้ตามสูตร เทเป็นกองยาว-กว้างประมาณ 1 เมตร ยาวไปจนหมดขี้เลื่อย
3. ชั่งร�าละเอียด น�้าตาลทราย ดีเกลือ และยิปซัม หว่านทับขี้เลื่อยทีละอย่างจนหมด ส�าหรับดีเกลือ
ที่ใช้ในปริมาณน้อย การหว่านอาจไม่ทั่วถึง ควรน�าไปผสมขี้เลื่อยแล้วหว่านจะดีกว่า
4. ร่อนปูนขาวด้วยตาข่ายมุ้ง ชั่งให้ได้ตามสูตร แล้วหว่านทับลงในกองขี้เลื่อยจนทั่วทั้งกอง
5. ใช้พลั่วปลายตัด 2 อัน ผสมโดยหันหน้าเข้าหากองขี้เลื่อยที่อยู่ตรงข้ามกันแล้วตักผสมส่วนอาหาร
ไปด้านซ้ายขวาพร้อมกันไปมา 2 - 3 รอบ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
6. รดน�้าขณะคลุกผสมอาหาร 3 - 4 รอบ กะประมาณความชื้นในกองอาหารประมาณ
65 - 70 เปอร์เซ็นต์ หากขี้เลื่อยมีความชื้นหรือถูกน�้าฝน อาจลดปริมาณน�้าที่เติมในสูตรลง
7. ท�าการตรวจสอบความชื้นด้วยการสัมผัส โดยน�าขี้เลื่อยมาก�าให้แน่นแล้วปล่อย ขี้เลื่อยจะจับตัว
เป็นก้อนหลวม ๆ แสดงว่าความชื้นพอเหมาะ หากไม่จับตัวเป็นก้อนหรือแตกกระจาย และมีน�้าไหลซึมออกมา
ทางง่ามมือ แสดงว่าเปียกเกินไป ให้เพิ่มส่วนผสมอื่นเพื่อปรับให้ความชื้นเหมาะสมก็พร้อมจะบรรจุและ
อัดลงในถุงได้ ส่วนผสมนี้จะต้องผสมให้เสร็จภายใน 1 วัน หากเกินก�าหนดนี้ส่วนผสมอาจเน่าเสียหาย
