Page 20 - PDF_การทำเชื้อและเพาะเห็ด

การทำาเชื้อ 13
และเพาะเห็ด

4.2 ใช้มีดที่คมและปลอดเชื้อกรีดถุงเชื้อเห็ด 7
ใน 8 ส่วน เหลือก้นถุงไว้ 1 ใน 8 ส่วน ใช้เหล็กแหลมหรือ
ตะปู ขนาด 2 นิ้ว ที่สะอาดปลอดเชื้อเจาะก้นถุงด้านข้าง 4 รอย

ตั้งเรียงไว้ในแนวตั้งเป็นแถว
4.3 ประมาณ 10 - 15 วัน เห็ดจะเริ่มออกดอก
5. เปลือยถุงแล้วกลบดิน เหมาะส�าหรับนิยมใช้กับ

เห็ดตีนแรด มีวิธีการดังนี้
5.1 เปิดถุงเชื้อเห็ดโดยการเปลือยถุง น�าเชื้อเห็ด
ที่เปลือยไว้ไปวางเรียงที่พื้นแล้วกลบเชื้อเห็ดด้วยดินให้ท่วม
5.2 ใช้เศษหญ้า เศษฟาง มาคลุม รดน�้าให้ชุ่มในที่ร่ม
ประมาณ 20 - 30 วัน เห็ดจะเริ่มออกดอกออกมาจาก

ใต้ดิน

การดูแลรักษาและเก็บเกี่ยว

เมื่อน�าถุงเชื้อเห็ดเข้าไปเปิดดอกในโรงเพาะเห็ด จะต้อง
ควบคุมอุณหภูมิ ความชื้นให้เหมาะกับการเจริญเติบโตของเห็ด
แต่ละชนิด และคอยเฝ้าระวังการระบาดของศัตรูเห็ดในโรงเพาะ

การรดน�้าควรรดน�้าวันละ 2 - 3 ครั้ง ขึ้นกับฤดูกาลและระดับ
ความชื้นสัมพัทธ์ในโรงเพาะเห็ด เห็ดจะออกดอกติดต่อกัน
เป็นรุ่น สามารถเก็บดอกเห็ดจ�าหน่ายได้ประมาณ 3 เดือน
การเก็บดอกเห็ดควรเก็บก่อนท�าการรดน�้าในตอนเช้า โดยขนาด
ของดอกเห็ด เป็นดังนี้

- เห็ดขอนขาว เห็ดลม เก็บดอกเห็ดที่ก�าลังเริ่มบาน
หากดอกบานดอกจะเหนียว การเก็บเห็ดให้ตัดก้านเห็ดชิดขี้เลื่อย
รอจนถึงดอกเห็ดออกมาไม่มีเศษขี้เลื่อยติดออกมาด้วย จึงเก็บ

โดยการดึงดอกเห็ด
- เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็ดฮังการี เห็ดภูฐาน เห็ดนางนวล
เห็ดเป๋าฮื้อ เก็บเมื่อดอกบานเต็มที่ แต่ขอบหมวกยังไม่บานย้วย
- เห็ดหูหนู เก็บเมื่อดอกบานย้วยเต็มที่
- เห็ดตีนแรด เก็บในขณะที่ขอบหมวกเห็ดยังงุ้มอยู่

- เห็ดยานางิ เก็บเมื่อกลุ่มดอกเห็ดโตเต็มที่แต่ขอบหมวกเห็ดยังงุ้มอยู่ และเยื่อที่ยึดขอบหมวก
กับก้านเห็ดยังไม่ขาดออกจากกัน ดอกเห็ดมีเส้นผ่าศูนย์กลางหมวกประมาณ 3 - 10 เซนติเมตร และ
ก้านยาวประมาณ 5 - 11 เซนติเมตร ควรเก็บดอกเห็ดในช่อเดียวกันให้หมด อย่าให้มีเศษที่เหลือ

ติดค้างอยู่กับก้อนเชื้อ อาจเน่าเสีย เนื่องจากเชื้อโรคและแมลงจะเข้าท�าลายได้ หลักที่กล่าวมาทั้ง 8 ขั้นตอน
ใช้ได้กับการเพาะเห็ดในถุงพลาสติกทุกชนิด