Page 24 - PDF_การทำเชื้อและเพาะเห็ด
P. 24
การทำาเชื้อ 17
และเพาะเห็ด
การแก้ไข หลังการผสมปุ๋ยหมักแล้ว ก่อนการบรรจุถุงควรปรับความชื้นให้เหมาะสม หากมี
ความชื้นสูงเกินไปควรเกลี่ยปุ๋ยหมักผึ่งลม หรือใช้เวลานึ่งให้นานกว่าปกติ เพื่อให้เชื้อแบคทีเรียตายทั้งหมด
หรือเหลือน้อยที่สุด หากปุ๋ยหมักไม่ชื้นเกินไป เชื้อเห็ดจะสามารถเจริญแข่งกับเชื้อแบคทีเรียได้
5. เชื้อเห็ดเจริญเต็มถุง แต่ไม่เกิดดอก
สาเหตุ ขาดความเอาใจใส่ในความสะอาดของโรงเรือน แมลงหวี่จะกัดท�าลายเส้นใยที่เดินอยู่นั้น
และหัวเชื้อเป็นเชื้ออ่อน ผ่านการต่อเชื้อมาหลายครั้ง เชื้อเห็ดจึงไม่แข็งแรง
การแก้ไข ควรเข้มงวดในเรื่องความสะอาดของโรงเรือน การเลือกซื้อเชื้อเห็ดควรเลือกร้าน
ที่เชื่อถือได้
โรงเรือนเพาะเห็ด
จะมีอยู่ 2 ชนิด คือ โรงบ่มก้อนเห็ด และโรงเพาะเห็ด
โรงเพาะเห็ดที่สร้างใหม่ในระยะเริ่มแรกสามารถใช้เป็นโรงบ่ม
ก้อนเห็ดก่อนได้ เมื่อใช้บ่มก้อนเห็ดไปสักระยะหนึ่งจะเปลี่ยนสภาพ
กลายเป็นโรงเพาะเห็ด
โรงบ่มก้อนเห็ดและโรงเพาะเห็ดที่ดีไม่ควรมีเชื้อโรค
ปะปนอยู่ ดังนั้น การใช้โรงบ่มก้อนเห็ดมาก่อนจะท�าให้ก้อนเห็ดชุดใหม่
เสี่ยงต่อการได้รับเชื้อโรคที่มีในก้อนเชื้อเห็ดจากโรงเพาะเห็ดก่อนหน้าได้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรใช้โรงเรือน
ที่เคยใช้เป็นโรงเพาะเห็ดมาแล้วท�าเป็นโรงบ่มก้อนเห็ดเด็ดขาด และพื้นที่ที่เคยท�าเป็นโรงเพาะเห็ดจะต้อง
เว้นระยะการสร้างโรงเพาะเพื่อพักพื้นที่ไม่ให้มีเชื้อโรคหรือแมลงศัตรูเห็ดจากการเพาะในโรงเรือนก่อนหน้า
การสร้างโรงเพาะเห็ด
โรงเรือนเปิดดอก ขนาดของธุรกิจจะเป็นตัวก�าหนดขนาด
ของโรงเรือนเปิดดอก เช่น โรงเรือนขนาดกว้าง 3 เมตร ยาว 4 เมตร
สูง 2.5 เมตร ส�าหรับบรรจุก้อนเชื้อเห็ด 1,500 ก้อน หรือ
ขนาดกว้าง 4 เมตร ยาว 6 เมตร สูง 2.5 - 3 เมตร ส�าหรับบรรจุ
ก้อนเชื้อเห็ด 4,000 ก้อน โรงเรือนเปิดดอกควรมีลักษณะ ดังนี้
1. วัสดุที่ใช้มุงหลังคาโรงเรือน ควรใช้ใบจากหรือหญ้าคา ส่วนฝาผนังของโรงเรือนอาจใช้จากหรือ
หญ้าคาก็ได้ แต่สิ่งส�าคัญคือ จะต้องเก็บรักษาความชื้นไว้ภายในโรงเรือนได้ดี และสามารถถ่ายเทอากาศได้สะดวก
2. ชั้นวางถุงก้อนเชื้อ ควรใช้ไม้หรือไม้ไผ่ ส่วนลักษณะ
ชั้นวางก้อนเชื้ออาจจะท�าเป็นลักษณะคล้ายอัฒจันทร์กีฬา
โดยชั้นล่างสุดควรอยู่ห่างจากพื้นดินประมาณ 20 เซนติเมตร
ด้านข้างทั้งสองข้างจะวางเฉียงท�ามุม 45 องศา ตรงกลางวางแผง
ให้เป็นรูปตัว A ขาทั้งสองข้างห่างกันประมาณ 20 - 40 เซนติเมตร
ช่องว่างระหว่างทางเดินเว้นให้สามารถเดินเข้าออกไปเก็บดอกเห็ด
ได้สะดวก
