Page 25 - PDF_การทำเชื้อและเพาะเห็ด
P. 25
18 การทำาเชื้อ
และเพาะเห็ด
3. พื้นโรงเรือนออกดอก ควรเป็นพื้นทราย เพราะสามารถ
ดูดเก็บความชื้นได้ดี ทิศทางลมในการสร้างโรงเพาะเห็ดมีส่วนส�าคัญ
อย่างมาก ต้องดูทิศทางของลมเหนือ ลมใต้ เพื่อป้องกันการพัดพา
เชื้อโรคที่จะมีผลต่อก้อนเห็ด และการออกดอกของเห็ด
การคลุมหลังคาโรงเพาะเห็ด ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดเพื่อ
ป้องกันลม และสภาพอากาศแปรปรวน มีผลกระทบต่อการออกดอกของเห็ดได้เช่นเดียวกัน โรงเรือน
ที่ก้อนเห็ดหมดรุ่นแล้วควรฉีดยาฆ่าแมลงให้ทั่ว เอาปูนขาวโรยที่ชั้นวางให้ทั่ว เพื่อป้องกันแมลงและเชื้อโรค
ที่อาจจะอันตรายกับก้อนเห็ดชุดใหม่ และพักโรงเรือนไว้ 5 - 15 วัน ก่อนที่จะน�าก้อนเห็ดรุ่นใหม่เข้าไป
วางในโรงเรือน
การสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดในถุงพลาสติก
ควรเป็นสถานที่สะอาด สามารถรักษาความชื้นและการถ่ายเทอากาศได้ดี ไม่ร้อน ภายในอาจท�า
ชั้นวางก้อนเชื้อเห็ดหรือใช้แป้นส�าหรับแขวนก้อนเชื้อ โรงเรือนส�าหรับเปิดดอกควรให้มีขนาดที่สัมพันธ์กับ
จ�านวนของก้อนเชื้อ เพื่อรักษาความชื้น และการถ่ายเทอากาศภายในโรงเรือน
หลักการบริหาร โรคและแมลงศัตรูเห็ด
1. การผลิตเห็ด การรักษาความสะอาดอย่างถูกหลักอนามัยในโรงเรือนและบริเวณรอบโรงเรือน
เป็นสิ่งส�าคัญและจ�าเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งอาจกระท�าได้โดยการดูแลรักษาความสะอาดของผู้เข้าไปปฏิบัติงาน
หรือผู้เข้าไปเยี่ยมชมอย่างเคร่งครัด หรือก่อนที่จะน�าเอาถุงก้อนเห็ดเข้าโรงเรือนเพาะ ควรผ่านการฆ่าเชื้อ
อย่างถูกวิธีทุกครั้ง และก้อนเห็ดที่เน่าเสียทุกถุง ไม่ว่าจะเกิดจากสาเหตุอะไร ควรน�าออกไป ถ้าสามารถท�าได้
เช่นนี้ จะเป็นการหลีกเลี่ยงหรือลดความเสี่ยงต่อการระบาดท�าลายของโรคและแมลงศัตรูเห็ดได้มากกว่า
90 เปอร์เซ็นต์
2. การพักโรงเพาะ 5 - 15 วัน ก่อนการน�าถุงก้อนเห็ดชุดใหม่มาใส่ จะเป็นการตัดวงจรชีวิตโรค
และแมลงศัตรูเห็ดชนิดต่าง ๆ ที่ระบาดสะสมอยู่ในโรงเรือนได้
3. หมั่นสังเกตการเปลี่ยนแปลงของเห็ดที่เพาะไว้ทุกระยะอย่างละเอียดเท่าที่จะท�าได้ การ
หมั่นเสาะแสวงหาความรู้และเทคโนโลยีใหม่ ๆ เช่น การน�าเอาเครื่องดักจับไฟฟ้าชนิดหลอด (BIack Light)
หรือกับดักกาวเหนียวมาใช้ในโรงเรือนเพื่อการควบคุมปริมาณตัวแก่ของแมลงศัตรูเห็ด
4. ควรมีการวางแผนรับมือเบื้องต้นในกรณีการเพาะเพื่อเป็นธุรกิจ เช่น สายพันธ์ุเห็ด การอารักขาพืช
และการตลาด ส�าหรับ 2 สถานการณ์ คือ แผนปฏิบัติการเมื่อเหตุการณ์ปกติ และเมื่อเกิดเหตุการณ์กรณีฉุกเฉิน
ระบบตลาดเห็ด
“ตลาดโลกยังสดใส ตลาดในยังไม่เพียงพอ” เนื่องจากเห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าและมีความ
เป็นยาอยู่ในตัว
จุดเด่นที่ดีของเห็ดในระบบตลาด
1. สามารถปลูกได้ทั่วไป
2. ใช้ระยะเวลาการผลิตสั้น สามารถปรับปริมาณการผลิตให้เข้ากับตลาดได้รวดเร็ว
