Page 30 - PDF_การทำเชื้อและเพาะเห็ด
P. 30
การทำาเชื้อ 23
และเพาะเห็ด
3.2 ไม่มีเชื้อราชนิดอื่น แมลง หนอน หรือตัวไร เจือปน และไม่ควรจะมีน�้าขังอยู่ก้นถุง ซึ่งแสดงว่า
ก้อนเชื้อเห็ดฟางชื้นเกินไป ส่งผลให้การออกดอกของเห็ดฟางไม่ดีเท่าที่ควร
3.3 ไม่มีดอกเห็ดอยู่ในถุงเชื้อเห็ดนั้น เพราะถ้าหากมี แสดงว่าเชื้อแก่เกินไป
3.4 ก้อนเชื้อเห็ดฟางที่มีคุณภาพ ควรผลิตจากปุ๋ยหมักของเปลือกเมล็ดบัวผสมกับขี้ม้า หรือ
ไส้นุ่นกับขี้ม้า
3.5 เส้นใยไม่ฟูจัดหรือละเอียดเล็กเป็นฝอยจนผิดธรรมดา และที่ส�าคัญ ลักษณะของเส้นใย
ควรเป็นสีขาวนวล เจริญคลุมทั่วทั้งก้อน
3.6 ก้อนเชื้อเห็ดฟางต้องมีกลิ่นหอมของเห็ดฟางด้วย จึงจะเป็นก้อนเชื้อเห็ดฟางที่มีคุณภาพ
3.7 ก้อนเชื้อเห็ดฟางต้องไม่ถูกแสงแดด หรือคนขายเตรียมไว้รอการขายนานจนเกินไป
3.8 เชื้อเห็ดฟางที่ซื้อมานั้นควรจะท�าการเพาะภายใน 7 วัน ไม่ควรเก็บไว้นาน
3.9 อย่าหลงเชื่อค�าโฆษณาใด ๆ ของผู้ขาย ควรสอบถามจากผู้ที่เคยทดลองเพาะมาก่อน
จะดีกว่า นอกจากนี้ควรมีการตรวจสอบหาข้อมูลของผู้ขาย หรือแหล่งผลิตเชื้อเห็ดฟางจากหลายที่
เพื่อให้ได้เชื้อเห็ดที่มีคุณภาพ
3.10 ราคาของเชื้อเห็ดฟางไม่ควรจะแพงจนเกินไป ควรส�ารวจราคาจากสถานที่จ�าหน่ายเชื้อเห็ด
หลาย ๆ ที่เพื่อเปรียบเทียบดูด้วย
วิธีการเพาะเห็ดฟาง
การเพาะเห็ดฟางแบ่งออกเป็น 4 วิธี คือ แบบกองสูง แบบกองเตี้ย การเพาะในโรงเรือน และ
เพาะด้วยวัสดุประยุกต์ คู่มือเล่มนี้จะขอน�าเสนอเพียง 2 รูปแบบ คือ การเพาะเห็ดฟางแบบกองเตี้ย
และการเพาะเห็ดฟางในโรงเรือน เพราะสามารถท�าได้ง่าย ต้นทุนต�่า ไม่จ�าเป็นต้องเตรียมวัสดุมาก ฯลฯ
1. การเพาะเห็ดฟางแบบกองเตี้ย
เป็นการพัฒนาจากเห็ดฟางกองสูง ซึ่งเหมาะสมกับสภาพท้องทุ่งนาของประเทศเรา ประหยัด
วัสดุเพาะ ให้ผลผลิตสูง ระยะเวลาสั้น เราอาจใช้วัสดุอื่นแทนฟางเพื่อใช้เพาะเห็ดฟางแบบที่เป็นกองเตี้ยได้
สามารถปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะสมกับวัสดุเพาะ เช่น ใช้เปลือกถั่วเขียว ขี้ฝ้าย ผักตบชวา
ทะลายปาล์ม ขี้เลื่อย เป็นต้น
ธรรมชาติของการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ย
1. เห็ดฟางสามารถเจริญเติบโตได้ดีในวัสดุที่ย่อยสลายจากจุลินทรีย์ได้ง่าย เช่น ตอซัง ปลายฟาง
เปลือกถั่วเขียว ต้นกล้วย ผักตบชวา ขี้ฝ้าย ไส้นุ่น ทะลายปาล์ม เป็นต้น
2. เห็ดฟางชอบอากาศร้อนชื้น โดยมีความชื้นประมาณ 60 - 70 เปอร์เซ็นต์ อุณหภูมิ
ที่เส้นใยเห็ดเจริญได้ดีอยู่ในช่วง 32 - 38 องศาเซลเซียส ใช้ระยะเวลาในการเจริญของเส้นใยเห็ด
ประมาณ 5 - 7 วัน ในระยะนี้ต้องการอาหารพอสมควร ไม่ต้องการแสงสว่างมาก
3. ชอบความเป็นกลางประมาณ pH 7 - 7.5 ในวัสดุเพาะและพื้นดินที่ใช้เพาะ ถ้าดินเป็นกรด
ควรโรยปูนขาวและยิปซัม ถ้าเป็นด่างควรโรยมูลสัตว์แห้ง ยิปซัม พรวนดินกลับให้เข้ากันก่อนที่จะท�า
การเพาะประมาณ 2 - 3 วัน
