Page 33 - PDF_การทำเชื้อและเพาะเห็ด
P. 33
26 การทำาเชื้อ
และเพาะเห็ด
10) เอาฟางคลุมทับหน้าผ้าพลาสติกให้ทั่ว ถ้าฤดูร้อนให้คลุมทับหนา ถ้าฤดูหนาวให้คลุมบาง
หรือใช้แผงฟางหรือหญ้าคาที่ท�าไว้คลุมก็ได้
หมายเหตุ กองเพาะฤดูหนาวต้องท�ากองใหญ่และชิดกัน ใช้อาหารเสริมมาก คลุมกองให้มิด
เพื่อรักษาอุณหภูมิให้สูง กองเพาะฤดูร้อนต้องท�ากองเล็ก และห่างกัน 1 คืบ ต้องหมั่นระบายอากาศ
กองเพาะฤดูฝนต้องท�ากองเล็ก และห่างกัน 1 คืบ แต่ต้องมีการระบายน�้าที่ดี
การดูแลรักษา
1. ในระยะ 3 วันแรก ไม่จ�าเป็นต้องดูแลหากเราเตรียมการทุกอย่างในขณะเพาะมาอย่างดี
อุณหภูมิจะอยู่ในช่วง 32 - 38 องศาเซลเซียส ซึ่งเส้นใยจะเจริญได้ดีในวันที่ 3 - 4 อุณหภูมิกองเพาะอาจ
สูงขึ้นเกิน 38 องศาเซลเซียส ต้องระบายความร้อนได้ โดยเผยอผ้าพลาสติกตรงกลางออก 2 นิ้ว
เพื่อให้อุณหภูมิลดลง และควรเอาฟางคลุมทับพลาสติกมากขึ้น ถ้าอุณหภูมิสูง
2. ช่วงวันที่ 4 - 7 เส้นใยเห็ดจะเจริญ แล้วใช้อาหารในกองเพาะจนหมดแล้ว อุณหภูมิ
ไม่ควรเกิน 32 องศาเซลเซียส ถ้าเกินต้องระบายออก หลังจากนั้นใยเห็ดจะรวมตัวกันเป็นตุ่มดอกเรียกว่า
เม็ดแฟ๊บ ระยะนี้ต้องการอากาศมากขึ้น อาจใช้ฟางรองพลาสติกที่ติดดินเป็นช่วงก็ได้ เผยอผ้าพลาสติก
ตรงกลางออก 3 นิ้ว
3. ในช่วงวันที่ 7 - 12 ระยะนี้ดอกเห็ดต้องใช้อากาศในการเจริญมากขึ้น ให้เปิดระบายอากาศ
มากขึ้น เผยอพลาสติกตรงกลางออก 5 - 6 นิ้ว อุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 28 - 32 องศาเซลเซียส
รักษาสภาพนี้ไว้จนดอกเห็ดเต็มวัยก็เก็บผลผลิตได้ (ควรกลับผ้าพลาสติกเช้า-เย็น เป็นการเพิ่มอากาศ
และระบายความร้อน)
4. ในระหว่างการเพาะ ถ้ากองเพาะแห้งเกินไปให้ท�าการรดน�้าในช่วงเช้าและเย็น ห้ามรดน�้า
ตอนกลางวันเด็ดขาด เพราะจะท�าให้ดอกเห็ดฝ่อ หรือถ้าอากาศแห้งมากให้รดน�้ารอบ ๆ กองเพาะทุกวัน
ก็จะช่วยได้
การเก็บผลผลิต
เห็ดฟางจะเก็บผลผลิตได้หลังจากเพาะประมาณ 7 - 12 วัน หากเก็บผลผลิตในช่วงเช้ามืด
จะได้เห็ดที่ตูมน�้าหนักดี เรียกว่า หัวพุ่ม และสามารถเก็บในช่วงเย็นได้อีกครั้งต่อวัน เพราะเห็ดฟางบานเร็ว
จึงจ�าเป็นต้องรีบเก็บ ถ้าบานหรือแย้มจะราคาไม่ดี 1 กองเพาะ 1 กอง สามารถเก็บผลผลิตได้ 1 - 2 กิโลกรัม
(คิดเป็นผลผลิตต่อวัสดุแห้งประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์) ตามปกติจะเก็บผลผลิตเพียงรุ่นเดียว หรือสองรุ่น
จะห่างจากรุ่นแรก 2 - 3 วัน ผลผลิตไม่มากนัก การเก็บเห็ดฟางท�าได้โดยบิดดอกเห็ดโยกซ้ายขวา จะท�าให้
ดอกเห็ดหลุดออกได้ง่าย ถ้าเป็นกอก็จะเป็นทั้งกอไม่ควรปล่อยดอกเล็ก
